Préparation

• Préchauffez le four à 180°
• Epluchez et évidez les pommes. Coupez-les en dés. Réservez dans un saladier avec le jus de citron (pour ne pas qu'elles noircissent).
• Dans une calotte (saladier ou bol), mélangez la farine, la maïzena et la levure chimique.
• Séparez le blanc des jaunes.
• Battez les blancs en neige avec la pincée de sel et réservez.
• Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
• Incorporez à la préparation farine, fécule, levure.
• Ajoutez en mélangeant à la spatule le fromage blanc.
• Incorporez les blancs d'oeufs.
• Beurrez légèrement un moule rond à bord haut.
• Versez la moitié du mélange dans le moule.
• Ajoutez les dés de pommes.
• Versez le reste de la pâte.
• Enfournez pendant 20 à 30 minutes environ (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau dans la pâte). (ici 20 minutes four à chaleur tournante).
• Sortez du four, laissez refroidir avant dégustation.