Lasagnes aux épinards et à la ricotta
Côté calories, ce sera pour un autre jour ! Cette recette de lasagnes aux épinards et à ricotta est aussi bonne que calorique, mais de temps en temps on peut se le permettre. Pour ceux qui ont le temps, réalisez votre pâte à lasagnes, pour les autres, des toutes prêtes fraîches ou sèches feront l'affaire. Pour les épinards on essayera de saison de les choisir frais.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
- 6 feuilles de lasagnes (selon votre plat de quoi faire 4 à 5 couches)
- 1 sauce béchamel (la quantité exacte de la recette en suivant le lien)
- 250 g de ricotta
- 1 kg d'épinards frais (ou 500 d'épinards hachés en conserve ou congelés)
- 200 g de fromage râpé
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180° (th 6-7).
- Si vous avez opté pour des épinards frais, lavez-les, égouttez les et mettez-les dans un faitout à couvert pendant 10 mn environ le temps qu'ils rendent leur eau. Mixez-les et réservez.
- Préparez 1 sauce béchamel à laquelle vous rajoutez à la fin les 250 g de ricotta (mélangez bien). Poivrez.
- Pour des feuilles de lasagnes "sèches", faîtes les cuire dans de l'eau bouillante pendant 4 à 5 mn (attention même s'il est écrit sur le paquet qu'il ne faut pas les faire pré-cuire). Egouttez-les, passez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et déposez-les sur du papier absorbant.
- Dans un plat allant au four, disposez une feuille de lasagne.
- Ajoutez une couche d'épinards (1 grosse cuillère que l'on étale au pinceau pour uniformiser).
- Ajoutez une chouche de béchamel.
- Ajoutez une couche de fromage râpé.
- Renouvellez l'opération 3-4 fois selon votre plat vos quantités.
- Terminez par une feuille de lasagne, une couche de béchamel recouverte de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 mn.
- Laissez légèrement refroidir 10 mn dans le four chaud avant de servir.
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