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Création : 29 août 2015
Foie de lotte en persillade - 5.0 sur 5 sur la base de 28 votes

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Ingrédients

  • 2 foies de lotte
  • Persil frais haché
  • 10g de beurre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Sel, poivre

 

Préparation

  • Hachez persil et ail ensemble et réservez.
  • Dans une poêle chaude, faîtes fondre le beurre.
  • Ajoutez les foies de lottes et faîtes les cuire 10mn en retournant à mi-cuisson.
  • Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez la persillade.
  • Poivrez, salez légèrement.
  • Servez chaud avec des pommes de terre vapeur en accompagnement, et pourquoi pas, faîtes revenir des pruneaux dans 10cl de vin blanc jusqu'à évaporation complète.