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Champignons à la grecque

Cette recette de champignons à la grecque est étonnante et originale par l'explosion des saveurs en bouche, de par leurs richesses, leurs intensités. Réservé néanmoins aux amateurs de coriandre et de fenouil ! Les champignons seront de préférence frais mais le cas échéant peuvent être remplacés par des champignons de Paris en boite.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 mnrecette champignons à la grecque

Temps de cuisson : 15 mn - Réfrigération : 2 heures

Ingrédients :

  • 400 g de petits champignons de Paris (ou entier en boite)
  • 2 échalottes
  • 2 gousses d'ail
  • 30 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 1 cuillère à café de coriandre en grains
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

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Salade d'endives à l'orange et aux noix

5 mn chrono, une petite salade légère aux goûts variés et surprenants... un mélange de craquant et de fondant... Cette recette de salade d'endives à l'orange et au noix est idéale en entrée ou bien pour accompagner un plat de poisson... ou encore le cake à l'orange.

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 5 mn

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