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Omelette aux cèpes

omelette aux cèpesS'il n'y avait qu'une seule recette d'omelette à retenir, ce serait celle-là. La recette d'omelette peut paraître simple... Elle l'est ! Cette recette d'omelette aux cèpes est donc  facile à réaliser. Il s'agit d'un grand classique et d'un incontournable. En effet le mariage oeufs et cèpes est un mariage d'amour et de raison. L'alliage des goûts et des saveurs est un enchantement pour les sens et ce, dès la cuisson. Peu d'ingrédients dans cette recette simplement pour exhaler toutes les saveurs des cèpes. Au niveau du coût : 2 euros par personne. Et malgré le prix au kilo des cèpes frais de préférence, à défaut prenez des champignons de Paris frais mais surtout pas des déshydratés ou congelés ou en boites, l'atout de ce plat réside dans la fraicheur et uniquement la fraicheur. Pensez à plier l'omelette au moment de servir (la photo la présente ouverte).

Par personne (multipliez les quantités selon le nombre de personnes)

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 20 à 25 mn

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Repas mexicain

recette repas mexicainCette recette de repas mexicain ravira tous vos convives, de quoi surprendre par l'originalité mais également par la convivialité qu'un tel thème dégage autour de lui. Deux inconvénients majeurs : posséder suffisamment de plat pour tous les ingrédients car ce repas ce construit autour de la crêpe mexicaine : la tortilla dans laquelle chacun y mettra ce qu'il aime et ce qu'il voudra. Autre inconvénient : le temps de préparation, comptez 1 heure cuissons comprises mais permettra à la maîtresse ou au maître de maison de passer sa soirée avec ses invités sans rester cloitré dans la cuisine. La petite touche finale : à servir avec modération avec un vin chilien ou argentin.

Pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation et de cuisson : 1 heure

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Moussaka

recette moussakaOn peut aimer la moussaka sans pour autant aimer les aubergines. Cette recette riche en multiples goût sest surprenante et originale. Elle allie saveurs d'enfance avec des nouveaux goûts. Tous les ingrédients sont importants (pour ceux qui n'aiment pas les aubergines) afin de se régaler de ce plat. En grèce ce plat s'appelle "melijanes" mais il est à base de vin rouge corsé et de mouton. La recette proposée ici est très francisé et simplifiée, le mouton est remplacé par du boeuf haché, le vin rouge par un peu de vin blanc, le parmesan par du gruyère râpé, etc.

Pour 8 à 12 personnes (selon les appétits)

Temps de préparation : 30 mn - Temps de cuisson : 1h15

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