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Confiture de fraises

recette confiture de fraisesUne recette de confiture inratable ? Ne jamais rater sa confiture de fraises, c'est possible ! Voici quelques règles essentielles que vous pourrez également appliquer aux autres fruits dont vous souhaiteriez faire des confitures. A retenir : le poids en sucre et en fruit doit être le même (si le fruit possède un noyau, comptez le poids avec noyau). Le temps de cuisson est à respecter scrupuleusement : 7 minutes dès l'ébullition. Et pour finir : ne jamais cesser de remuer !

Pour 1 kg de confiture (2 à 3 pots)

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 5 mn + 7 mn à l'ébullition

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Confiture d'olives

L'huile d'olive est à la mode. On reconnait enfin ses vertus et sa consommation est exponentielle. Toutes les recettes de ce site sont d'ailleurs essentiellement à base d'huile d'olive quand l'huile est nécessaire. Les olives sont souvent présentes dans les recettes mais très peu connaissent la confiture d'olive. Cette recette de confiture d'olives peut se déguster sur des toasts grillés en apéritif ou bien en accompagnement de nombreux plats comme la tarte fine à l'artichaut, mais aussi les poissons et les viandes blanches.

Pour un pot de 375 g environrecette confiture d'olive (cf photo)

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 7 mn

Ingrédients :

  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 100 g d'olives vertes dénoyautés
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 175 g de sucre pour confiture (type confisuc)
  • Le jus d'un citron

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