Biscuits au chocolat
- par: recettesduchef
- le: 21.11.2009 18:47:00
- dans: Biscuits secs
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Faire ses propres biscuits maison ce n'est pas si compliqué, l'ustensile essentiellement est un thermomètre de cuisson (environ 30 euros). Cette recette de biscuits au chocolat est idéale pour vous préparer à réaliser vos premiers macarons. Peu d'ingrédients, le chocolat remporte l'adhésion de tous et en cas de "ratage" vous aurez toujours de délicieux biscuits aux amandes et au chocolat.
Pour 20 biscuits environ.
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : environ 5 mn pour le sirop de sucre + 15 mn pour les biscuits
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Spéculos - spéculoos
- par: recettesduchef
- le: 17.10.2009 14:37:35
- dans: Biscuits secs
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Ahhhhhhhh le spéculos ! Biscuit d'antan et d'aujourd'hui, un régal pour les papilles et les gourmands. Cette recette de spéculos (ou recette de speculoos selon l'orthographe choisie) vous permettra de réaliser de délicieux biscuits pour le café, le thé, le goûter ou encore servir de base à de nombreuses recettes de dessert. Attention le spéculos est calorique : beurre et sucre ! Sachez qu'il contient de la canelle, de la muscade, du gingembre.
Pour 30 biscuits environ
Temps de préparation : 10mn
Temps de pause : 2heures
Temps de cuisson : 10 mn
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Croquets provençaux - Croquants provençaux
- par: recettesduchef
- le: 14.10.2009 17:24:24
- dans: Biscuits secs
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Les croquets ou croquants font partie d'un des treize desserts provencaux que l'on sert à Noël. Il existe bien évidemment des dizaines de variantes à cette recette de croquets provencaux (ou croquants provençaux), sucrés ou salés. Ici nous avons choisi la version sucrée aux noisettes ou aux amandes : la plus répandue étant la recette des croquets provencaux aux amandes qui font les heures glorieuses des boutiques de biscuits provencaux. Amandes entières de préfèrence ou noisettes, ou bien encore comme ici on peut mélanger ce qui vous tombe sous la main : noisettes entières, amandes efilées, raisin sec. A déguster sans modération.
Pour 25 à 30 croquets provencaux environ
Temps de préparation 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
