Soupe de blettes aux lentilles
- par: recettesduchef
- le: 06.02.2010 13:45:04
- dans: Soupes
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Cette recette de soupe de blettes aux lentilles est une recette parfaite pour l'hiver. Riche en féculent et en vitamines, il n'y a pas mieux pour un soir d'hiver glacial. L'association blettes et lentilles est originale, on choisira des lentilles sèches de préférence. Peut servir de plat unique pour le soir (30 à 40 cl) ou bien en réduisant les quantités d'une entrée chaude : 20 à 25 cl. La recette de soupe de blettes aux lentilles est typique du Liban et on la retrouve sous différentes variantes tout le long de la Méditerranée.
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 heure
Soupe de légumes
- par: recettesduchef
- le: 10.02.2008 19:57:18
- dans: Soupes
- Commentaires: 0
Une recette de soupe de légumes avec... des légumes... Préférez des légumes de saison... Finalement la recette est simple : vous mettez tous les légumes que vous souhaitez (idéal pour finir les restes et éviter de les jeter) et vous mettez une fois et demi d'eau en plus. Exemple pour un melange de 1kg de légumes vous rajoutez 1,5 litres d'eau.
Pour 6 personnes
Préparation : 10mn
Cuisson : 1h
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de poireaux (1 à 2 poireaux)
- 200 g de carottes
- 100 g de courgettes
- 1 navet
- 2 tomates
- 1,5 litre d'eau
- 1 cuillère à café de gros sel, poivre
Lire Soupe de légumes
Soupe de pommes de terre et poireaux
- par: recettesduchef
- le: 08.02.2008 16:33:25
- dans: Soupes
- Commentaires: 0
Idéal en hiver, avec des légumes de saison. Une recette de soupe très simple et succulente.
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 10mn
Cuisson : 1h
- 700g de pommes de terres
- 350g de poireaux
- 1l à 1.5 litres d'eau (en fonction de l'onctuosité voulue)
- Une cuillère à café de gros sel
La base de cette recette : 2 fois plus de pommes de terres que de poireaux. Le même poids que la somme des deux en eau (jusqu'à 1.5 fois)
Exemple : j'ai 600g de pommes de terres, je rajoute donc 300g de poireaux... 600+300=900g (0.9l) d'eau jusqu'à 1.35 kg (1.35l) d'eau.
