Lapin à la moutarde au four (recette simple)
- par: recettesduchef
- le: 02.12.2009 09:31:20
- dans: Lapin
- Commentaires: 0
Nous vous avions proposé une recette de lapin à la moutarde au four "façon grand chef" mais dans le cas d'invités de dernière minute ou d'un repas à préparer rapidement, voici une recette de lapin à la moutarde au four extrêmement simple qui ne vous prendra que peu de temps. On utilisera du beurre et de la crème fraîche pour finaliser la recette.
1 lapin (4 à 6 personnes)
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson 35 mn
Ingrédients
- 1 lapin
- 5 grosses cuillères à soupe de moutarde (ou 1 verre à moutarde pour les amateurs)
- 80 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 150° (th 4-5)
- Découpez le lapin, enduisez-les morceaux de moutarde à l'aide d'un pinceau ou avec les doigts.
- Disposez les morceaux dans un plat allant au four (idéalement une cocotte en fonte)
- Faîtes fondre le beurre, salez et poivrez.
- Arrosez le lapin du beurre fondu et enfournez.
- Couvrez et laissez cuire 35 mn en arrosant fréquemment le lapin avec son jus.
- Réservez les morceaux au chaud et récupérez le jus de cuisson.
- Faîtes réduire le jus de cuisson, ajoutez la crème fraîche.
- Nappez les morceaux et servez avec des pâtes par exemple ou des pommes vapeur.
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