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Pâte à crèpes : recette bretonne au beurre

recette vraie pâte à crèpes bretonneUne variante que cette recette de pâte à crêpes bretonne. Ici on utilise du beurre (les puristes utiliseront du beurre demi sel). Le beurre vient augmenter le nombre de calorie mais apporte une petit goût en plus que les enfants apprécieront. On peut rajouter également du sucre vanillé à cette préparation. Pour l'alcool : rhum ou grand Marnier, à votre guise.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de repos : 1 heure

Pour 4 à 6 personnes.

 

Ingrédients

  • 50 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 4 oeufs entiers
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de grand Marnier ou de rhum blanc.

 

Préparation

  • Dans une calotte (saladier), déposez la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel.
  • Versez le lait et battez le mélange (vous pouvez utiliser le mixeur également, aucun risque de grumeaux).
  • Ajoutez le beurre fondu, le Rhum ou le Grand Marnier et les oeufs. Mélangez à nouveau.
  • Laissez reposer la pâte une heure minimum.
  • Au moment de déguster, faîtes chauffer une poêle à crêpes.
  • Lorsque la poêle est bien chaude, frottez avec un papier essuie-tout légèrement imbibé d'huile.
  • Faîtes cuire vos crêpes en regriassant de temps en temps votre poêle. 
  • Vos crêpes peuvent être préparée la veille pour le lendemain, froides ou réchauffées au micro ondes par exemple.

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