Préparation

• Epluchez les oignons.
• A la mandoline ou au couteau, coupez-les en rondelles que vous détacherez.
• Faîtes tremper dans du lait salé (1 cuillère à café de sel).
• Egouttez puis saupoudrez de farine.
• Faîtes chauffer l'huile dans une poêle (un bol d'huile environ).
• Lorsque les oignons commencent à brunir, retournez-les.
• Déposez dans une assiette avec du papier absorbant.
• Vous pouvez conserver vos oignons frits dans un bocal ou une boite plastique.