Spatule de type maryse

La spatule de type maryse est un ustensile de cuisine qui permet de bien racler le fond des récipients.

Son embout en caoutchouc est en effet idéal pour récupérer totalement les sauces et crèmes préparées dans une casserole, une calotte ou tout autre contenant de préparation.

Spatule plate

La spatule plate en inox est aussi appelée spatule à glacer.

On s'en sert pour lisser une purée par exemple, étendre un biscuit comme la dacquoise, ou alors une meringue, une mousse ou une crème lors de la préparation d'un entremet.

Cette spatule est aussi utilisée pour le glaçage de gâteaux.