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Création : 29 août 2015
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Ingrédients

  • 1 dos de cabillaud
  • 1 cuillère à café d'estragon (frais ou lyophillisé)
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive (facultatif)
  • 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
  • Sel, poivre

 

 

Préparation

  • Parsemez dans une assiette le dos da cabillaud d'estragon sur les deux faces.
  • Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron.
  • Salez, poivrez et laissez mariner une dizaine de minutes.
  • Faites bouillir de l'eau, déposez au-dessus de la casserole le panier-vapeur chinois.
  • Disposez le dos de cabillaud, recouvrez et faites cuire à la vapeur une dizaine de minutes.