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Création : 29 août 2015
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Ingrédients

  • 1 kg de cerises avec noyau
  • 500 g de sucre en pudre
  • 3 litres ou 4 bouteilles de vin rouge (4x75 cl)
  • 50 cl d'eau de vie

 

Préparation

  • Lavez, essuyez, équeuttez, dénoyautez les cerises.
  • Dans un grand saladier, mélangez cerises, eau de vie, sucre et vin.
  • Mixez longuement.
  • Passez plusieurs fois au chinois ou à la passeroire (ou à travers un filtre à café) pour retirer tous les morceaux.
  • Quand il ne reste plus que du liquide, versez avec un entonnoir dans les bouteilles.
  • Fermez et laissez à l'abri de la lumière pendant plusieurs mois (idéalement 1 an).