Mini cocotte de gratin de polenta aux chipolatas
Cette recette de gratin facile à la polenta est le plat unique et économique idéal. Marre de faire les chipolatas au barbecue ? Voici une utilisation ou une réutilisation pratique et rapide. Cette recette de gratin de polenta aux chipolatas à la tomates et aux champignons peut être préparée avec des champignons de Paris frais ou en conserve, des morceaux de cèpes congelés comme ici ou encore des champignons séchés que l'on aura mis à tremper dans de l'eau tiède une dizaine de minutes.
Pour 4 personnes (4 mini cocottes)
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 + 20 mn
Ingrédients
- 150 g de polenta
- 35 cl de lait et 35 cl d'eau (ou 70 cl d'eau)
- 4 chipolatas ou saucisse
- 1 boite de tomates concassées en dés
- 1 oignon moyen
- 200 g de champignons à votre choix
- Herbe de Provence
- Huile d'olive
- Sel, Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180° (th6-7)
- Faîtes chauffer le lait et l'au dans une casserole (salez au gros sel).
- Quand le mélange arrive à ébullition versez la polenta d'un coup et remuez régulièrementà feu doux pendant 10-15 mn environ.
- Retirez du feu et réservez.
- Pendant ce temps, dans une poêle chaude, faîtes revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés, ajoutez les chipolatas coupées en tronçons et les champignons, poursuivez la cuisson quelques minutes. Réservez
- Dans la même poêle, faîtes cuire 15 mn à feu moyen les tomates concassées.
- Remettez le mélange oignons-champignons-chipolatas et réservez.
- Dans une calotte (un grand saladier), mélangez la polenta avec le mélange aux tomates.
- Versez dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 mn environ.
- Servez chaud à l'assiette ou dressez dans des verrines.
- Vous pouvez également faire cuire dans des mini cocottes.
Ce plat est "bourratif", il en reste souvent pour le lendemain et il n'a rien perdu de ses saveurs réchauffé.