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Ketchup de mangue - Sauce à la mangue et au curry
Pour ceux qui considèrent que la mangue est fade, cette recette est à essayer absolument. Ce ketchup de mangue se mariera parfaitement avec du magret de canard ou un poisson blanc. Moutarde, mangue et curry voici les ingrédients uniques de cette recette. Le curry peut être remplacé par d'autres épices selon les goûts. On choisira une moutarde type de Dijon ou aux épices mais peu forte. Se conserve au moins un mois dans un pot hermétique.
Temps de préparation : 10 mn
Ingrédients
- 1 mangue
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe rase de curry
- Sel, poivre
Préparation
- Epluchez la mangue, découpez en morceaux.
- Dans un blender ou un mini hachoir, mixez les morceaux de mangue avec la moutarde et le curry.
- Salez, poivrez, mélangez bien.
- Réservez au frais avant de servir.
