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Création : 29 août 2015
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Ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 60 g de sucre en pudre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 3 feuilles de gélatine

 

Préparation

  • Faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
  • Montez la crème en chantilly (la crème doit sortir du frigo, la calotte ou saladier ainsi que les batteurs également), réservez.
  • Equeuttez les fraises, coupez les en deux et faîtes chauffer à feu doux dans une casserole avec le sucre.
  • Lorsque le sucre a fondu, mixez.
  • Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine que vous aurez essorez.
  • Laissez refroidir.
  • Lorsque le mélange est froid, incorporez le délicatement à la spatule à la chantilly.
  • Versez dans les verrines puis laissez "prendre" quelques heures minimum au réfrigérateur.
  • Servez frais avec des morceaux de fraises en décoration.