Cuillère de foie de morue et patate douce
Pour 12 cuillères apéritives
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
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Vous avez connu l'huile de foie de morue ? Non seulement ce n'était pas bon mais en plus, on sait aujourd'hui que cela n'avait aucun bienfait pour la santé (au petit déjeuner surtout !). Mais connaissez-vous le foie de morue ? La morue, le cabillaud, deux noms différents pour le même poisson. Le foie est non seulement excellent pour la santé (voir notre article ici !) mais son goût vous surprendra. Cette recette de foie de morue, patate douce et graine de lin est une mise en bouche idéale en bouchées-cuillères. A tester et à découvrir !
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Pour ceux qui aiment la cuisine dinette, que ce soit pour les mini cocottes, les mini plats, on réalise des recettes avec des mini aliments. Cette recette d'oeufs de caille au plat au bacon et au cheddar (facultatif et peut être remplacé par n'importe quel autre fromage) est juste une recette dite "mise en bouche". Pas de saveurs fantastiques mais la recette est néanmoins gouteuse et originale surtout.
Pour 4 personnes (vous pouvez adapter en fonction du nombre de convives)
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Oeufs de caille en cuillère au bacon et au cheddar
Pour 4 personnes (vous pouvez adapter en fonction du nombre de convives)
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 5 mn
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Tartare de noix de St Jacques à la vanille
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Une recette très simple que cette cuillère de noix de Saint Jacques à la crème. Une seule noix suffit par personne, le goût en bouche est exceptionnel. Tout réside bien sûr dans la sauce dont la simplicité de préparation vous surprendra. Cette bouchée peut être servie avec pour accompagnement un riz safrané ou une fondue de fenouil légèrement caramélisé (émincez le fenouil comme un oignon, dans une poêle à couvert faites le cuire dans un peu d'huile d'olive et une cuillère a café de sucre pendant 20 mn minimum).
Cuillère de noix de St Jacques à la crème
Comptez une noix de Saint Jacques par personne
Temps de préparation : 5 mn (hors accompagnement)
Temps de cuisson : 10 mn
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Chèvre frais aux fruits secs
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