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Sauce au vin rouge
Cette recette de sauce au vin rouge est un mélange de la sauce marchand de vin et de la sauce bordelaise... Parfait pour tout ce qui est viande de boeuf : entrecôte, tournedos, steacks...
Temps de préparation: 3 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 50 cl de vin rouge
- 1 échalotte
- 10 g de beurre
- 10 g de farine
- Sel, poivre
Préparation
- Mettez l'échalotte hachée dans une casserole
- Ajoutez le vin rouge
- Faites réduire de moitié
- Préparez un beurre manié avec le beurre et la farine
- Ajoutez progressivement tout en remuant de façon à ce que la sauce "prenne" et se lie.
- Salez, poivrez