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Création : 28 janvier 2021
Chips de manioc - 5.0 sur 5 sur la base de 3 votes

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Ingrédients

  • 1 racine de manioc
  • Huile d'olive ou autre ou huile de friture
  • Sel, poivre du moulin

 

Préparation

  • Epluchez la racine de manioc.
  • Taillez des très fines tranches à l'aide d'une mandoline ou encore d'un couteau très aiguisé.
  • Si vous optez pour une recette allégée, préchauffez le four à 180° (th 6-7). A l'aide d'un pinceau badigeonnez vos chips de manioc avec de l'huile d'olive ou une autre huile. Salez, poivrez et enfournez de 5 à 10 minutes. Surveillez la cuisson, vos chips sont cuites quand elles dorent à l'extérieur.
  • Si vous optez pour une recette de chips frites, préchauffez votre huile de friture.
  • Faîtes frire vos chips jusqu'à ce qu'elles prennent une belle apparence dorée.
  • Egouttez-les dans du papier absorbant.
  • Salez, poivrez et dégustez assez rapidement car les chips ramollissent en quelques heures. Vous pouvez ajouter un autre épice si vous le souhaitez comme du cumin, paprika, piment, etc.

 

 

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