Polpetti aux trois viandes

Une recette italienne qui vaut le détour ! Qu'est ce que des polpetti ? Des boulettes de viande aplaties dans une sauce. Ces polpetti sont élaborés avec du boeuf du veau et du porc mais peuvent l'être avec une seule…
Découvrez le rôle du houblon et les secrets de fabrication de la bière maison.
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Torréfaction claire ou foncée, quel café en grain choisir ? On vous dit tout !
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Découvrez les secrets du cassoulet de Castelnaudary, une recette emblématique du terroir.
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Un boeuf bourguignon à la mode russe ? Voici le boeuf strogonoff ou boeuf strogonov. Un "plat de pauvre" à l'époque... aujourd'hui le boeuf est une viande dont le prix au kilo dépasse facilement les 10 euros. On…
Histoire de changer du boeuf bourguignon ou du boeuf-carottes, essayez cette recette de boeuf au paprika. Simple et rapide à préparer, les amateurs d'épices pourront rajouter du piment. A servir avec des pommes de terre (que l'on coupera grossièrement et que l'on rajoutera à la préparation 30 mn avant la fin de la cuisson) ou des pâtes (fraîches si possible).
Pour 6 personnes environ
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 1 heure à 1h10

Cette recette de tournedos aux champignons peut être préparée avec n'importe quel viande : steack, côte de porc ou encore du veau; des grenadins de veau par exemple qui est ce que le tournedos est au boeuf. Rapide à…

Une recette de boeuf mariné pour ceux qui ont envie de changer du traditionnel boeuf-carottes, boeuf bourguignon ou bien daube de boeuf. Une recette de boeuf sucrée-salée, rapide à préparer, moins de 20 mn, mais qui…

Un seul être vous manque et tout est dépeuplé. Avez-vous déja songé à cuisiner les "légumes oubliés" ? Pour certaines générations, le topinambour rappelle de très mauvais souvenirs de guerre. Aujourd'hui c'est un légume…