Marmelade de citron
Quelle différence entre une marmelade et une confiture ? A l'origine la marmelade était une confiture sans morceau et la confiture donc, un mélange de fruits en morceaux et de sucre que l'on faisait chauffer longuement.…
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Confiture d'abricots au romarin
La confiture, il y a ceux qui en réalisent parce qu'ils ont des arbres et ne savent plus quoi faire des fruits et puis il y a ceux qui aime ça. Dans les deux cas, il y a des fruits avec lesquels on se régale plus…
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Compote de jujube
La jujube, c'est quoi ? Connu aussi sous le nom de datte rouge ou chinoise, ce fruit est cultivé depuis des millénaires en Asie mais on en trouve également dans le Sud de la France ou en Afrique du Nord. Vert, il…
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Une recette de confiture inratable ? Ne jamais rater sa confiture de fraises, c'est possible ! Voici quelques règles essentielles que vous pourrez également appliquer aux autres fruits dont vous souhaiteriez faire des confitures. A retenir : le poids en sucre et en fruit doit être le même (si le fruit possède un noyau, comptez le poids avec noyau). Le temps de cuisson est à respecter scrupuleusement : 7 minutes dès l'ébullition. Et pour finir : ne jamais cesser de remuer !
Pour 1 kg de confiture (2 à 3 pots)
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 5 mn + 7 mn à l'ébullition
Confiture de fraise
Pour 1 kg de confiture (2 à 3 pots)
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 5 mn + 7 mn à l'ébullition
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Confiture de mûres
Ah les mûres, celles que l'on ramasse lors d'une balade ou celles que l'on a au fond de son jardin. Il existe deux variétés principales de mûres : la mûre sauvage, facilement reconnaissable, c'est une ronce et gare aux…
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Confiture d'olives
L'huile d'olive est à la mode. On reconnait enfin ses vertus et sa consommation est exponentielle. Toutes les recettes de ce site sont d'ailleurs essentiellement à base d'huile d'olive quand l'huile est nécessaire. Les…