Cette recette de saumonette en blanquette est la recette idéale pour découvrir ce poisson. Appelé roussette (ne pas confondre avec la chauve-souris du même nom), il s'agit d'un petit requin. Lorsqu'il est évidé et étêté, ce poisson prend alors le nom commercial de saumonette (comme le cabillaud qui est le nom commercial et plus vendeur que la morue). Cette recette de saumonette en blanquette est très simplifiée pour être préparée en quelques minutes seulement.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn