Gnocchetti à la tomate
De la semoule de blé dur et de l'eau et c'est tout ce qu'il vous faut pour préparer ces gnocchetti, ancêtre des pâtes alimentaires. Dans certaines provinces italiennes on les appelles des malloreddus. Par leur forme…
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Riz parfumé aux épices
C'est une recette que l'on retrouve dans tous les pays qui aiment utiliser des épices dans leur cuisine. Appelé aussi Pulao : c'est alors un riz parfumé type basmati auquel on peut également ajouter des légumes et de la…
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Biryani de légumes
Le riz est à l'Inde ce que les pâtes sont aux italiens : une fois par jour. Les recettes sont donc multiples et variées d'autant plus que les indiens sont principalement végétariens. Tout est dans la subtilité…
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Risotto aux lentilles beluga
Le caviar végétal ! C'est ainsi que l'on appelle les lentilles beluga. Petites, rondes, brillantes, il est vrai qu'il y une ressemblance avec les oeufs d'esturgeon. Pour le goût également, ces lentilles sont très…
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Risotto aux artichauts et câpres
Il y a autant de risotti possibles que de recettes et inversement. Pour un bon risotto il faut un bon riz, carnaroli ou arborio et des bons ingrédients. L'artichaut et la câpre se marient parfaitement entre eux. Si vous…
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Risotto aux fonds d'artichauts
Le fond d'artichaud n'est pas que destiné à finir en salade ou en artichaunade. Associé avec du riz, c'est un mélange riche en saveurs et c'est au coeur d'un risotto que ce mariage est le plus subtil. Une recette très…
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Lentilles aux champignons pied-de-mouton
Des lentilles, du riz et des champignons, un ménage à trois qui régalera toute la famille ! De préférence des champignons des bois comme le pied-de-mouton, la trompette de la mort, le cèpe, la girolle ou la morille mais…
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Riz rouge au poisson
Le riz rouge est un riz complet qui tient sa couleur à la fine pellicule de son qui l'entoure. Grande star des produits aux multiples propriétés, il est utilisé souvent sous forme de levure et on le cuisine très peu car…
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Taboulé au quinoa rouge
Une recette toute fraîche, toute en fraicheur, facile et rapide à réaliser. Comme pour un taboulé, les variantes sont possibles, avec ou sans concombre, avec d'autres légumes et pour ceux qui le souhaitent varier les…
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Risotto au petit lait de chèvre ou de vache
Que faire avec du petit lait de chèvre ou de vache ? Pour en obtenir, c'est que vous avez acheté du lait frais, cru de vache ou de chèvre, puis vous avez fait votre fromage maison puisque c'est très simple, il vous…
- Riz à l'avocat poivre timut
- Risotto aux carottes et laitue de mer
- Caccavelle aux fruits de mer et poireaux
- Spanakorizo : riz aux épinards
- Risotto au haddock
- Arancini : boulettes panées de risotto
- Chou farci au riz vénéré
- Risotto à la courge butternut
- Riz cantonnais : la recette facile
- Riz noir boudin blanc aux pommes séchées