Découvrez le rôle du houblon et les secrets de fabrication de la bière maison.
Lire la suite
Torréfaction claire ou foncée, quel café en grain choisir ? On vous dit tout !
Lire la suite
Découvrez les secrets du cassoulet de Castelnaudary, une recette emblématique du terroir.
Lire la suite
Les gourmandises les plus alléchantes sont parfois celles qui contiennent le plus de gluten. Celui-ci peut provoquer différents types d'allergies ou de réactions d'intolérance qui peuvent être dangereux. Toutefois…
Potage, soupe, velouté : voici une utilisation délicieuse des fanes de radis dans cette recette anti-gaspillage. Pour ne plus confondre les trois, la soupe est le terme générique, mais les puristes estiment que celle-ci…
La confiture, il y a ceux qui en réalisent parce qu'ils ont des arbres et ne savent plus quoi faire des fruits et puis il y a ceux qui aime ça. Dans les deux cas, il y a des fruits avec lesquels on se régale plus…
La blette ressemble aux épinards à la différence qu'au centre il y a une partie blanche qui se mange et s'appelle la carde. Pour le goût, rien à voir avec les épinards en revanche. Pour découvrir ce légume dans un plat…
Parfait pour accompagner votre barbecue mais aussi en plat unique végétarien ou végan, voici une façon originale de déguster du boulgour et des champignons. Il faut des gros champignons, des très gros à farcir mais…
Abricot-banane pour les compotes c'est le mélange parfait. Pour les smoothies, c'est encore mieux, surtout si la banane est très mûre voire la peau déjà noircie. Ce QUi vous évitera de la gaspiller également.Plus une…
Plutôt que de les acheter tout prêts, pensez à réaliser vous-même ces feuilletées apéritifs garnis d'une sauce béchamel aux champignons; La béchamel est au bouillon de légumes, de volaille ou à base de lait, c'est au…
Le ceviche, c'est à base de citron et forcément de poisson, blanc de préférence. Le cabillaud, le bar, le maigre, la daurade (ou dorade) le lieu, etc.. Le poisson doit "cuire" dans sa marinade au moins une demi heure.…
Même si la blette est le légume idéal pour perdre du poids, il n'en reste pas moins savoureux en gratin ou en poêléecomme pour les épinards auquel la feuille ressemble. La blette (ou bette) est composée de deux parties…
Il y a le sucré, le salé, l'amer et l'acide que tout le monde connait mais aussi l'umami, la 5ème saveur qui signifie savoureux en japonais et qui ne ressemblent en rien aux 4 saveurs de base. Le coffee rub est le…
Pour réussir ses brochettes de porc au barbecue c'est avant tout le choix du morceau. Vous ne serez jamais déçu avec de la côte première désossée. Vous pouvez également utilisez du filet mignon mais le prix est plus…
Pour sortir des traditionnels tomates ou courgettes farcis à la viande, voici un plat végétarien ou vegan à réaliser à moins que vous ne souhaitiez accompagner ces courgettes avec une viande ou un poisson. Tout est…
En été, la pastèque est d'un prix très abordable. On se laisse tenter, on se régale mais souvent il reste dans le réfrigérateur, une moitié ou un quart de celle-ci. De nombreuses recettes existent pour la déguster en…
Voici une alternative à la recette de smoothie à l'abricot pour ceux qui la trouveraient un peu trop épaisse et trop "purée" de fruits. On ajoute du jus de pomme tout simplement. Ce smoothie abricot-pomme doit se…
Une recette de smoothie à l'abricot. Pensez à utiliser toujours des fruits de saison et quand c'est possible issus de producteurs locaux. Pour le smoothie à l'abricot, le miel est un allié diététique parfait, à défaut…