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Création : 24 décembre 2017
Tarte soleil pour l'apéritif : la technique - 5.0 sur 5 sur la base de 3 votes

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 bocal de pesto prêt à l'empoi (rouge ou vert)
  • 1 oeuf : pour la dorure
  • 1 cuillères à soupe de graines de pavot : uniquement pour la déco

Préparation

  • Déroulez sur une plaque allant au four la 1ère pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé.
  • Etalez le pesto à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau sur la pâte en laissant 0.5 à 1 cm de marge sur la circonférence.
  • Déroulez la 2ème pâte feuiletée en souant les bords avec les doigts.
  • Dans un petit bol, battez l'oeuf comme pour une omelette et badigeonnez au pinceau la pâte afin qu'elle dore à la cuisson.
  • Remettez au réfrigérateur 5-10 minutes. A température ambiante la pâte ramollit. Toute la technique consiste à travailler la pâte lorsqu'elle est suffisamment refroidie.
  • Sortez la tarte du réfrigérateur.
  • Placez un verre retourné au centre de a tarte soleil.
  • Coupez votre pâte comme si vous faisiez des parts : en deux puis encore en deux.
  • Coupez vos "quarts" en deux puis encore en deux et une dernière fois en deux. Vous obtenez 32 "rayons".
  • Remettez au réfrigérateur 5-10 minutes à nouveau.
  • Sortez la tarte soleil du réfrigérateur.
  • Préchauffez votre four à 200° (th 7)
  • Torsadez en faisant seulement deux tours chaque rayon. Veuillez à maintenir l'extrémité centrae avec le bout des doigts afin de réaliser la torsade plus facilement.
  • Retirez le verre et parsemez le centre de graines de pavot (ou autres).
  • Enfournez pendant 15 minutes environ. Selon les fours, ce minutage peut varier, surveillez la cuisson, lorsque la tarte soleil est dorée, elle est cuite.
  • Sortez du four, laissez reposer quelques instants et dégustez tiède ou froid.

 

 

 tarte soleil apero

 

 

 

 

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