Découvrez le rôle du houblon et les secrets de fabrication de la bière maison.
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Torréfaction claire ou foncée, quel café en grain choisir ? On vous dit tout !
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Découvrez les secrets du cassoulet de Castelnaudary, une recette emblématique du terroir.
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La crème de clémentine ou clémentine curd c'est comme la crème de citron (lemon curd) mais en complètement différent. Il ne suffit que de modifier les ingrédients mais également les quantités pour obtenir la consistance…
Une variante, car il en existe des dizaines, pour cette recette de sauce barbecue. Elle sera parfaite comme marinade pour vos rouelles de porc, travers de porc au barbecue ou au gril du four. Le vinaigre de cidre peut…
Lorsque l'idée vous prend de remplacer le miel par du sirop d'érable et que l'envie de voyager est là mais vous ne savez pas pour où ? Alors le mélange des cultures et des cuisines peut être très intéressant comme ce…
Une recette diététique car très légère mais délicieuse que cette recette de sauce à l'orange. Elle nappera parfaitement un filet de Saint Pierre ou tout autre poisson blanc mais aussi du saumon et côté viande cette…
Une recette à découvrir et à essayer. La tarte aux endives, au départ c'est un peu comme l'idée de la tarte au concombre. Et pourtant ! La caramélisation y fait pour beaucoup, l'association miel et vinaigre vient…
Une recette de crème aux oeufs à la pistache sans pistache, vous ne rêvez pas ! Ce fameux oeuf au lait est parfumé et coloré avec une préparation en poudre Color'Arôme vert/pistache 2 en 1 qui à la fois colore et…
Quand le débat fait rage en France sur la réforme de l'orthographe, il est beau de voir que nos amis québecois parle un si beau français. Alors qu'en France nous appelons les cranberries : cranberries, là-bas on lui…
Le porc se marie parfaitement avec les épices et le sucre. Ici c'est un mariage très agréable avec le raisin sec, le miel, les carottes et une pointe de curry. Très léger vous pouvez le pimenter si vous le souhaiter. A…
Rien de plus facile et bien plus sain que de réaliser soi-même ses propres gâteaux apéritifs. 3 ingrédients seulement, difficile de faire mieux. Ces gâteaux apéritifs maison peuvent être ici à l'emmental mais vous…
Deux versions possibles pour cette recette de cake au citron graines de pavot et miso blanc. Une sucrée et une salée. Ici ce cake sera parfait en version salée pour un apéritif, une mise en bouche voire une entrée avec…
Pour réussir à coups sûrs la cuisson de votre rôti de boeuf, cuisinez-le en croûte ! Cette recette de rôti de boeuf en croûte farce aux chanterelles peut être réalisée avec n'importe quel autre champignon ou bien sans…
Une recette inédite et originale que cette recette de boulettes panées de riz et haricots rouges au thym et à l'origan. Laissez-vous surprendre par ces associations surprenante et prenez du plaisir à déguster ces…
Une recette que l'on a tous eu envie un jour de faire chez soi. La fameuse pâte à tartiner. Ici l'huile de palme est remplacée par du beurre et deux chocolats sont utilisés : du chocolat noir et du praliné pour le goût…
Une recette rapide et très facile à réaliser avec ce que l'on trouve dans le réfrigérateur. Vous avez certainement de la crème dessert au chocolat et un peu de crème liquide, du chocolat et quelques sablés. Epatez vos…
La cuisine indienne propose de nombreuses recettes végétariennes très inventives. Essayez cette recette de curry de haricots rouges comme on le réalise dans le Cachemire. Oignon, ail, tomates piments et épices et de la…