Gaspacho en verrines
Le gaspacho est un potage de légumes crus mixés et servis froids. Le plus fréquemment avec de la tomate et du pain de mie auxquels on ajoute d'autres légumes et épices : ici du poivron, du concombre, de l'huile d'olive…
Featured
Featured
Verrine de mousse d'asperges saumon fumé et crackers
Cette recette est une déclinaison en mode verrine du sablé au parmesan mousse d'asperges et saumon fumé. Le sablé au parmesan est remplacé ici par un cracker emietté dans le fond de la verrine. Deux options : le saumon…
Featured
Mise en bouche verrine de poireaux et champignons
Une mise en bouche très facile à réaliser qui peut être décliner en soupe également avec un peu plus de liquide. Un mariage poireau-champignon très agréable au palais. On jouera sur l'onctuosité de la préparation selon…
Featured
Verrine de chèvre frais pesto à la truffe noire d'été
Une recette digne d'une recette de verrine de grand chef avec une sauce pesto "toute prête" Sacla, pourquoi pas ? Verrine de fromage de chèvre frais, pesto à la truffe noire d'été sur lit de crackers et pignons de pin.…
Featured
Verrine de foie gras et gelée au vinaigre de Banyuls et confiture de figues
Un véritable plaisir pour les sens que cette recette de verrines de foie gras gelée au vinaigre de Banyuls sur lit de figues. On choisira des produits de qualité : le foie gras bien sûr mais aussi le vinaigre de Banyuls…
Featured
Pastasotto : risotto de pâtes grecques aux chanterelles et asperges vertes en verrines
Le pastasotto qu'est ce que c'est ? Tout simplement un risotto mais avec des pâtes. Pour cette recette de chef, j'ai choisi des pâtes grecques qui ressemblent à du riz, des chanterelles déshydratées, le tout de chez…
Featured
Verrines de cubes de saumon marinés et sésame
Une très belle mise en bouche pour une Saint Valentin par exemple que cette recette de cubes de saumon marinés et graines de sésame. Mais aussi pour une entrée et même un plat de résistance, tout dépend des quantités…
Featured
Verrines de tian de légumes au chèvre
Cette recette de verrines salées de tian de légumes au fromage de chèvre est un délice pour les papilles. De la préparation certes mais la recette est facile à réaliser et au final des efforts récompensés. Si vous…
Featured
Verrines de parmentier de céleri au canard et au foie gras
Vous connaisiez certainement le parmentier au confit de canard, mais aviez-vous pensé à utiliser du céléri ? Avec cette recette de parmentier de céleri au canard et au foie gras tous les à-priori sur le céleri volent en…
Featured
Soupe froide de courgette et sa mousse de vache qui rit
Cette recette originale de verrine de soupe froide de courgette et sa mousse de vache qui rit doit être absolument dégustée en ouverture de repas et en très petite quantité afin de ressentir le maximum de saveurs. Cette…
- Verrine de jambon à la crème de melon
- Saumon fumé quinoa et boulgour et mousse d'amande
- Spaghettis de courgettes et tomates séchées
- Panna Cotta à la betterave
- Verrine de gaspacho de poivron rouge
- Verrines faciles : betterave, thon et yaourt
- Gaspacho de tomates jaunes en verrine
- Verrine de saumon au concombre et aux crakers
- Verrine de courgettes crues et mozzarella
- Verrines de spaghettis de concombre et saumon fumé au sirop d'érable