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Cheesecake à la clémentine
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Crème de clémentine - Clementine Curd
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Crème de mandarine - Mandarine curd
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Dôme de mousse au chocolat sur gelée de clémentine
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Gâteau de semoule à la mandarine ou clémentine
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Sauce aux agrumes pour viande
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Sauce Mikado : sabayon à la mandarine
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Sauce pour poisson : sauce aux agrumes
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Truite en papillotte aux agrumes
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