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Tarte aux pommes

recette tarte aux pommesCette recette de tarte aux pommes est d'une simplicité déconcertante. A faire idéalement avec un enfant même. On optera pour une compote de pommes maison : 5 pommes ou bien 2 petits pots de compote de pommes. La pâte brisée  est achetée prête à dérouler.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25-30 mn

Pour une grande tarte : 6-8 personnes

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Tarte au chocolat et au caramel

recette tarte au chocolat et au caramelUne recette familiale et rapide à préparer que cette recette de tarte au chocolat et au caramel. Un diner imprévu entre amis ? Un goûter et pas beaucoup de temps ? C'est la recette qu'il vous faut sans mettre de côté bien sûr le goût. Les amateurs de chocolat ou de caramel se régaleront.

Pour une grande tarte (ou 9 tartelettes)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Réfrigération : 2 heures minimum

 

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Sablés aux framboises

recette sablés aux framboisesAssemblage de 4 recettes essentielles de dessert, cette recette de sablé aux framboises vous séduira par sa fraicheur, son fondant et son craquant. Les framboises seront de préférences fraîches, sinon optez pour des framboises congelées mais la décongélation abime fortement l'intégrité des framboises. Les framboises peuvent être remplacées par d'autres fruits : fraises, myrtilles, mûres, etc. La chantilly à la vanille est optionnelle. Pour la pâte sablée, elle est faite maison ou bien achetée toute prête roulée.

Pour 12-14 sablés

Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 15 mn

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Tarte au citron

Cette recette de tarte au citron est exactement celle que l'on apprend en lycée hotelier... c'est donc celle que vous retrouvez souvent en restaurant (quand elles sont faites "maison") ou bien en boulangerie. Très simple à faire... même inratable !!! Préférez une pâte brisée toute faite... pour les plus courageux en revanche vous pouvez tout faire "maison" ! Cette recette est non méringuée.

Pour 9 tartelettes

Temps de préparation : 15 mnrecette tarte au citron

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 150 g de sucre (50 g + 100 g)
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Le jus de 3 citrons (15 cl)
  • Le zeste d'un citron
  • 100 g de beurre
  • 20 g de maïzena

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Tarte tatin façon chef

Ce n'est bien évidemment pas la vraie recette de la tarte tatin mais celle-ci en surprendra plus d'un par son originalité et surtout par sa simplicité d'exécution. Surmontée de glace à la vanille, celle-ci peut être remplacée par de la chantilly ou bien mieux de la crème fraiche légèrement sucrée battue. Le caramel peut être fait maison ou bien acheté tout prêt (caramel liquide). Il en est de même pour la pâte sablée. Au final la recette peut pour les plus pressés en simplement l'assemblage d'ingrédient pour un dessert digne des grands chefs.

Pour 4 à 6 personnes - Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :

Pour les pommesrecette tarte tatin faon chef

  • 6 pommes
  • 1 pâte sablée prête à dérouler
  • 200 g de sucre semoule (ou 10 cl de caramel liquide prêt à l'emploi)

Pour la sauce (facultatif)

  • Les épluchures des pommes
  • 40 de beurre
  • 20 g de cassonade
  • 20 cl de cidre

Pour la couverture

  • Glace à la vanille ou crème chantilly ou crème fraiche battue avec du sucre

 

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