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Création : 01 octobre 2017
Sauce Pesto aux fanes de radis - 5.0 sur 5 sur la base de 3 votes

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Ingrédients

  • 1 botte de radis
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail  (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de fromage râpé ou de parmesan (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin ou amandes ou noix (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre

 

Préparation

  • Prélevez les fanes et retirez les tiges de manière à ne conserver que les feuilles.
  • Rincez-les, égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant.
  • Dans un mini hachoir, mixeur ou blender, déposez les fanes.
  • Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le fromage râpé (ou le parmesan pour ceux qui aiment les fromages un peu plus fort), les pignons de pain (ou les amandes ou les noix).
  • Salez, poivrez.
  • Mixez le tout jusqu'à obtenir une sauce légèrement pâteuse.
  • Si besoin rajoutez un peu d'huile d'olive pour obtenir la consistance voulue.
  • A déguster avec des pâtes ou bien sur des toasts apéritifs.

 pesto fanes radis

 

 

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