Découvrez le rôle du houblon et les secrets de fabrication de la bière maison.
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Torréfaction claire ou foncée, quel café en grain choisir ? On vous dit tout !
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Découvrez les secrets du cassoulet de Castelnaudary, une recette emblématique du terroir.
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C'est le dessert minute par excellence. Des pommes (du voisin, elles sont meilleures), des poires et non... pas des scoubidous mais un peu de glace vanille, maison de préférence et voiciun dessert rapide et facile à…
Une recette très originale qui surprendra vos convives par la texture, le goût et les différentes saveurs qui se dégagent de cette recette de Noix de St Jacques au citron et gingembre confit. Une recette très facile et…
Un tajine de poulet relativement facile à réaliser, ne nécessitant pas de préparation. On utilisera des cuisses et/ou des ailes de poulet, on peut utiliser également de l'agneau (en sauté). On utilisera du colorant…
Une recette à réaliser de préférence au barbecue même si le gril du four peut faire l'affaire. L'essentiel de cette recette réside dans la marinade, plus le poulet marine longtemps et plus tendre et meilleure est la…
Une recette originale que cette queue de lotte à l'américaine. Une sauce poivrée et légèrement pimentée met en valeur toutes les saveurs de ce poisson relativement bon marché. On servira cette recette avec du riz ou de la semoule ou encore pour être plus diététique une julienne de légumes.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Souvenez-vous de cette recette de poule au riz à la parisienne de grand-mère dégustée dans l'enfance ! Il devient rare (et cher) de trouver une poule en grande surface. Cette recette de poulet sauce blanche façon poule…
Une idée originale qui permet de varier ses apéritifs et ne pas jeter son pain rassi que vous conserverez pour l'occasion, vous couperez des fines tranches, puis au gril du four ou au grille-pain. Cette recette de poivronade se fait avec des poivrons de n'importe quelle couleur mais pour le côté visuel et l'intensité du goût, on choisira des poivrons rouges. La cuisson au four est indispensable, c'est elle qui exhale toutes les saveurs du poivron.
Pour un gros bol (8-12 convives)
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 30 mn
A servir panaché avec les roulés au saucisse, cette recette de roulés au fromage en surprendra plus d'un ! Fromage utilisé : vache qui rit ou bien fromage de chèvre (ou n'importe quel autre fromage).
Des amis qui viennent à l'improviste chez vous ? C'est toujours l'heure de l'apéro ! Cette recette de mini-roulés à la saucisse est facile et très rapide à faire.
Une recette de thé à la pêche glacé mais sans calorie tout en conservant le goût du sucre grâce à la stevia, la fameuse plante qui à la goût du sucre. Rafraichissant et pouvant se boire à n'importe quel moment, cette boisson se conserve sans problème dans un réfrigérateur. On achetera un thé à la pêche ou un thé à la pêche-mangue type Lipton ou autre. On peut remplacer la stévia par du sucre en poudre normal... mais dans ce cas là il y a des calories !
Pour 1 l
Temps de préparation : 5 mn
Un cerisier à la maison ? Une promotion à ne pas rater sur le marché ou en supermarché ? Il existe des milliers de façon d'accomoder les cerises. Voici une variante originale que cette recette de vin de cerises.
Pour 4 litres de vin à la cerise
Temps de préparation : 30 mn
Temps de macération : 3 mois minimum, idéalement 1 an.
Le Pineau est soi disant comme le porto l'alcool pour femme par excellence ? Essayez cette recette de cocktail de Pineau au sorbet de citron et défiez quiconque de trouver les ingrédients. Le mariage pineau et sorbet au…
Certainement un des meilleurs cocktails à base de Cognac que cette recette de Lancer Franc. Malheureusement pas de photo, le verre est bu avant même qu'une photo ne puisse être prise. Cette recette se prépare au shaker, si vous n'en disposez pas vous mélangerez les ingrédients directement dans le verre.
Pour 1 verre
Temps de préparation : 3 mn