Tartes sucrées

Tartelette au kaki persimon et fromage blanc

Faîtes-vous plaisir en découvrant des nouvelles saveurs avec cette tarte au kaki persimon et au fromage blanc. Le kaki persimon est une variété de kaki qui n'a pas de graines à l'intérieur. Le kaki peut se manger cru comme une pomme mais il est excellent cuisiné en sucré-salé ou encore comme ici en version sucrée pour un dessert. Le kaki est un fruit d'automne peu cher lorsqu'il est de saison (4 euros le kilo environ ou 1 euro pièce).

Pour 6 à 8 tartelettes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Cheesecake au fromage blanc et aux raisins

C'est l'heure du thé. Pour les puristes, ce moment est obligatoirement accompagné d'un cheesecake. Il existe des centaines de recettes de cheesecake, celle-ci est simple, aux goûts de tous, petits comme grand, pour l'heure du goûter ou pourquoi pas en dessert. Ce cheesecake est une tarte au fromage blanc que l'on pourra choisir allégé pour ceux qui font attention à leur ligne.

Pour 6 à 8 parts

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 45mn à 1 heure

Galette des rois : la recette facile d'un boulanger

Quand c'est un boulanger qui vous donne la recette de la galette des rois à la frangipane (crème d'amande), vous êtes sûr du résultat. Pour la véritable galette rien ne vaut celle du boulanger mais à défaut essayez cette recette. La pâte feuilletée est achetée dans le commerce, ici c'est la crème aux amandes la fameuse frangipane et le procédé qui feront la différence. Merci à Ludo pour ses précieux conseils.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Tarte aux pommes

Quand vous avez de gentils voisins qui ont des pommiers qui font des pommes et qui vous en donnent alors que vos pommiers ne donnent rien, la première recette à laquelle on pense c'est la tarte aux pommes. Cette recette de tarte aux pommes est d'une simplicité déconcertante. A faire idéalement avec un enfant même. On optera pour une compote de pommes maison : 5 pommes ou bien 2 petits pots de compote de pommes. La pâte brisée  est achetée prête à dérouler.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25-30 mn

Pour une grande tarte : 6-8 personnes

Tarte au citron : recette de chef facile

Tarte au chocolat et au caramel

Une recette familiale et rapide à préparer que cette recette de tarte au chocolat et au caramel. Un diner imprévu entre amis ? Un goûter et pas beaucoup de temps ? C'est la recette qu'il vous faut sans mettre de côté bien sûr le goût. Les amateurs de chocolat ou de caramel se régaleront.

Pour une grande tarte (ou 9 tartelettes)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Réfrigération : 2 heures minimum

Tarte à la ricotta et aux framboises

Cette recette de tarte à la ricotta et aux framboises est une recette de cheesecake extrêment facile à réaliser en très peu de temps. Idéalement on choisira des framboises de saison (n'importe quel autre fruit : myrtilles, groseilles, fraises peuvent convenir), à défaut on utilisera des fruits congelés. A servir en dessert ou à l'heure du goûter, c'est la recette idéale à l'heure du thé.

1 tarte pour 6-8 personnes (on peut abaisser en tartelettes individuelles)

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Tarte aux framboises

Assemblage de 4 recettes essentielles de dessert, cette recette de sablé aux framboises vous séduira par sa fraicheur, son fondant et son craquant. Les framboises seront de préférences fraîches, sinon optez pour des framboises congelées mais la décongélation abime fortement l'intégrité des framboises. Les framboises peuvent être remplacées par d'autres fruits : fraises, myrtilles, mûres, etc. La chantilly à la vanille est optionnelle. Pour la pâte sablée, elle est faite maison ou bien achetée toute prête roulée.

Pour 12-14 sablés

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Tarte "minute" aux fruits

Cette recette de tarte aux fruits minute est comme son nom l'indique très rapide à préparer, peu d 'ingrédients et surtout on utilise les fruits de sa corbeille pour ne pas les gaspiller. Ici, on a choisi des mirabelles dénoyautées et des quartiers de pêches, des reine-claude et des nectarines.

Pour une grande tarte

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Tarte tatin façon chef

Ce n'est bien évidemment pas la vraie recette de la tarte tatin mais celle-ci en surprendra plus d'un par son originalité et surtout par sa simplicité d'exécution. Surmontée de glace à la vanille, celle-ci peut être remplacée par de la chantilly ou bien mieux de la crème fraiche légèrement sucrée battue. Le caramel peut être fait maison ou bien acheté tout prêt (caramel liquide). Il en est de même pour la pâte sablée. Au final la recette peut pour les plus pressés en simplement l'assemblage d'ingrédient pour un dessert digne des grands chefs.

Pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 20 mn