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Recettes
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Mis à jour : 15 juin 2018
Vote utilisateur: 5 / 5
La recette traditionnelle du Houmous grec et libanais
Le houmous c'est du pois chiche, du tahiné (tahini, crème de sésame), du citron et de l'huile d'olive. Pour ceux qui n'apprécient pas le tahini voici la version qui n'en contient pas : houmous sans tahiné. Pour les autres, voici la recette traditionnelle de l'houmous que l'on retrouve au Liban, en Grece, en Turquie... A déguster avec un pain Pita ou bien sur du pain frais ou des toasts grillés. Parfait pour un apéritif dinatoire.
Pour 1 bol
Temps de préparation : 10 mn
Réfrigération : au moins 1 heure
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Mis à jour : 04 août 2017
Vote utilisateur: 5 / 5
Caviar de poivron au chèvre
Rien à voir avec le caviar d'esturgeon, le nom de la recette ici est une allusion au fameux caviar d'aubergine, ici avec du poivron, d'ailleurs vous ne trouverez pas de caviar de poivron dans le commerce, l'appelation est interdite mais vous le trouverez sous le nom de poivronade ou tartinable au poivron. Dans cette recette simplifiée, nous avons juste rajouté du fromage de chèvre (type Petit Billy, Soignon, etc). 3 ingrédients pour un apéritif dinatoire parfait mais aussi une mise en bouche en mini-verrines.
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Réfrigération : au moins 2 heures
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Mis à jour : 08 janvier 2021
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Création : 27 mai 2016
Vote utilisateur: 5 / 5
Cannelés de polenta coulis d'anchois et olives
Cannelés de polenta façon pissaladière, et pourquoi pas ? En apéritif, en entrée ou en accompagnement d'une viande (tout dépend de la taille de la portion), cette recette très originale séduira les amateurs et réconcilera les récalcitrants avec l'anchois car ici c'est du coulis d'anchois autrement dit le nec plus ultra qui est utilisé. C'est la Casa Dalmasso qui propose ce produit d'excellence. Une simple cuillère à café suffit. Ce produit sublime l'anchois sans laisser ce petit goût que beaucoup redoute.
Pour 6 cannelés
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Temps réfrigération : 2 h
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Mis à jour : 08 janvier 2021
Vote utilisateur: 5 / 5
Financiers au parmesan et graines et truite fumée
A l'apéro, en mise en bouche ou en bouchées ou pourquoi pas en entrée, essayez ce sablé au parmesan au mélange 6 graines, truite fumée (ou saumon fumé). Pour les graines, le mélange 6 graines pour salades et pains de chez Farin'Up est parfait mais vous pouvez laisser libre court à votre imagination, l'idée étant un petit côté croquant dans le sablé. Pour un petit côté citronné laissez-vous tenter par des perles de Yuzu (facultatif). Le financier est une base, vous pouvez utiliser librement d'autres ingrédients que la truite ou le saumon.
Pour 20 mini financiers
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 15 mn
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Mis à jour : 16 mai 2016
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Création : 16 mai 2016
Vote utilisateur: 5 / 5
Boulettes de quinoa, épinards, feta et baies de goji
Voici la recette apéritive originale par excellence ! Le mariage d'ingrédients auxquels on ne pense pas forcément : le quinoa, la feta, les épinards et les baies de Goji. Bref un apéritif non seulement délicieux mais aussi bon pour le corps. C'est Il était une Noix qui commercialise les baies de Goji, l'aliment reconnu comme l'un des meilleurs pour la santé. Faîtes des toutes petites boulettes afin de mieux apprécier toutes les saveurs.
Pour 16 boulettes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Temps de réfrigération : 1 h
