Rechercher une recette
Recettes
-
in Légumes
-
Mis à jour : 01 novembre 2015
-
Création : 11 octobre 2015
Vote utilisateur: 5 / 5
Potiron ou potimarron au curry et lait de coco
Cette recette de potiron ou potimarron au curry et lait de coco est à faire de saison autrement dit de septembre à décembre. Le potimarron est une courge et se marie parfaitement avec le curry et le lait de coco. Pour ceux qui ne sont pas adeptes de la coriandre il suffit de la remplacer par du persil frais haché. A servir avec du riz, cette recette peut faire l'objet d'un plat unique sans viande. Comptez 1 potimarron ou 1 melonette (700g à 900g) pour deux personnes voire trois personnes selon la quantité de riz ajouté.
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
-
in Légumes
-
Mis à jour : 20 novembre 2017
Vote utilisateur: 5 / 5
Purée de panais au chocolat blanc
Le panais fait partie de ces légumes oubliés. Une grosse tubercule ressemblant à un navet long. Côté aspect en purée, on se rapproche de la pomme de terre mais avec un goût beaucoup plus acidulé. Tant qu'à étonner vos convives, osez la recette de panais au chocolat blanc. Rapide à préparer, la purée de panais accomode la quasi totalité de vos plats viandes comme poissons. Avec une fricassée de champignons, toutes les saveurs seront exhalées.
Accompagnement pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
-
in Légumes
-
Mis à jour : 04 septembre 2015
Vote utilisateur: 4 / 5
Tomates confites - Tomates séchées
Comment confire des tomates ? Comment faire des tomates séchées maison ? En fait il s'agit exactement de la même technique et elle est très simple, seulement un peu longue. Cette recette de tomates confites ou recette de tomates séchées vous permet de conserver des tomates toute l'année et d'agrémenter ainsi nombre de recettes de verrines de tomates.
N'importe qu'elle quantité de tomates
Temps de cuisson : 2 heures
-
in Légumes
-
Mis à jour : 04 septembre 2015
Vote utilisateur: 1 / 5
Oignons frits
Un accompagnement tout simple, un petit plus, une "cerise sur le gâteau".
Pensez à accomoder vos viandes, vos poissons et beaucoup de vos plats d'oignons frits. En petite quantité, cette recette d'oignons frits est idéale pour réhausser nombre de plats.
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 5 mn environ
-
in Légumes
-
Mis à jour : 04 septembre 2015
Vote utilisateur: 4 / 5
Pommes de terre au four au cumin
Cette recette de pommes de terre au four au cumin est proposée par Marine, un accompagnement typique des plats des restaurants méditerranéens avec les tomates provençales. D'une simplicité déconcertante et d'une rapidité étonnante à réaliser, ces pommes de terre n'en sont pas moins moelleuses et riches en saveur malgré le type de cuisson. En effet le gros sel sur la pomme de terrelui permet de conserver toute son eau, il a un effet "papillote". Se cuit au four ou au barbecue.
1 pomme de terre par personne
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 40 mn
